커피차나 카페차 같은 경우엔 단순히 커피만 판매하기 때문에 모든 부분이 하나로 묶여있어서 좋아요. 게다가 차 안에서도 팝업스토어같은 느낌이라 사람들이 모여들어보는 장소가 된다는 장점이 있죠. 그래서 최근에는 카페차 대신에 커피차를 선택하는 사람들이 많아지고있어요. 하지만 아직까지는 아직 유명하지 않은 업종이기때문에 어떻게 운영해야할지 막막하신분들이 많은데요. 그래서 오늘은 커피차 운영방법에 대해 알려드리려고 해요.
커피차 운영하려면 어떤 자격증이 필요한가요?
사실 커피차 운영하려면 따로 자격증이 필요하지 않아요. 단지 위생인증증명서랑 소방청확인서 두가지만 있으면 충분하답니다. 그리고 특수위생관리자 자격증은 꼭 들고다녀야한다고 생각하는데요. 식품위생법상 매장형식으로 운영하는 곳이라면 모든 알뜰음식점 및 식품유통업자들은 반드시 특수위생관리자를 배치해야한다고 합니다. 그렇기때문에 위생교육 이수자의 경우에는 실기시험만 보면 자동으로 발급받을 수 있어요.
커피차 장소는 어디가 좋을까요?
커피차 장소는 주로 대형마트 앞 혹은 교통량이 많은 도로변에 위치하게 됩니다. 그렇기때문에 인적이 드문 곳에 위치해있는 경우가 많은데요. 이럴때는 말썽이죠. 하지만 걱정마세요! 이런경우엔 다른기업과의 협업으로 문제를 해결할 수 있답니다. 예를들어 케이터링같은것처럼요!
커피차 메뉴는 뭘로하면 될까요?
커피차 메뉴는 크게 두가지로 나눌 수 있어요. 첫번째는 고급스러운 샷커피 위주의 메뉴 두번째는 싸고 맛있는 카페인음료 위주의 메뉴 이렇게 두가지로 나누어서 운영하면 좋아요. 왜냐하면 첫번째같은경우엔 손님들로부터 좋은 평가를 받기위해서는 원두커피 포장재료 등 모든 부분을 고려해야하기 때문에 많은 지식이 필요하기 때문이에요. 반면에 두번째같은경우엔 대량생산시스템을 구축해야하기때문에 다른 업종과의 협업이 필수랍니다.
오늘은 커피차 운영방법에 대해 알아봤어요. 여러분에게 도움이 되었나요? 이상 커피차 운영방법이었습니다!