비장탄🔫비장탄🔥, 최강 스나이퍼의 전장에서의 생존기!💥
숯 중에서도 최고급 숯인 비장탄입니다. 이 비장탄은 참숯과 달리 불 붙이기가 쉽지 않은데요, 그래서 캠핑용으로는 적합하지 않고 가정용으로 많이 쓰인답니다. 하지만 화력이 워낙 좋아서 고기 구워먹을 때 아주 유용하게 쓸 수 있답니다. 이번주 주제는 비장탄이니 다들 집중해서 봐주세요~
비장탄은 왜 숯불구이용이 아닌가요?
비장탄은 열전도율이 매우 높아서 쉽게 타버리기 때문에 숯불구이용으로는 부적합하답니다. 대신 가스불 위에 올려놓고 굽는다면 맛있게 구울 수 있으니 걱정 안하셔도 됩니다.
비장탄은 어떻게 구분하나요?
비장탄은 일본산/베트남산 두 종류가 있고, 베트남산이 조금 더 저렴하지만 품질면에서는 큰 차이가 없답니다. 다만 국내산인지 아닌지 여부로만 구분하면 되는데요, 국내산은 검탄이고 수입산은 백탄이기 때문에 둘다 똑같이 생긴 모습이지만 국산이냐 아니냐로도 구분할 수 있다는 점 참고하세요!
비장탄 어디에 쓰면 좋을까요?
비장탄은 앞서 말씀드린것처럼 직화보다는 간접구이 용도로 쓰는게 좋아요. 특히 소고기나 돼지고기 모두 기름이 많은 부위라면 더욱더 추천드립니다. 그리고 생선구이나 장어구이 등 냄새가 심한 음식들을 조리할때도 비장탄을 이용하면 연기없이 깔끔하게 요리할 수 있어서 좋답니다.